pietruszka - Sob 13 Paź, 2018 15:38 Temat postu: Zastępniki cukru i inulina? 1. Może ktoś ma jakieś sprawdzone przepisy na konfitury bez białego cukru? 2. Stosował ktoś inulinę? Wiedźma - Sob 13 Paź, 2018 15:59
Ja. Ale twierdzenie, że może być zamiennikiem cukru uważam za nadużycie - jest znacznie mniej słodka, zaledwie słodkawa, więc trzeba by jej bardzi dużo sypać, żeby osiągnąć efekt słodyczy cukru. Podobnie nie sprawdziła mi się jako zagęstnik do np zup i sosów - niczego nie zagęszcza! 
Przestałam jej używać, bo podejrzewam, że kwestie zdrowotne są podobnie przereklamowane 
Wiedźma - Sob 13 Paź, 2018 16:10
A próbowałaś z ksylitolem? Sprawdzonego przepisu co prawda nie mam, ale w necie można znaleźć: https://gotujwstylueko.pl/przepisy/konfitura-z-zurawiny pietruszka - Sob 13 Paź, 2018 16:21 Mam ją w diecie jako dodatek do naleśników na przykład, ale jeszcze nie nabyłam, bo nie mogłam coś trafić w sklepach "na trasie". Czekam na przesyłkę z netu. Ponoć ma nieco zagęszczać ciasto i sprawdzić się u mnie ze względu na florę bakteryjną. To, że rzeczywiście jest mało słodka to wiem... Bez inuliny też mi naleśniki smakowały  Ale wiem, że inulina jest rzeczywiście korzystna dla cukrzyków i w stanach przedcukrzycowych, ale wcześniej ją próbowałam w postaci topinamburu. Jakoś mi wtedy te bulwy nie przypadły do smaku, ale może nie miałam fajnego przepisu...
O! sprawdzę ten przepis z ksylitolem. Najbardziej mi zależy, żeby tak zaraz się konfitura nie psuła. W zeszłym roku próbowałam konfitury zrobić z większą ilością pektyn i mniejszą cukry. Właściwie nie dotrwały zimy, bo zostały pożarte. Został mi zapomniany mały słoiczek dżemu truskawkowo-rabarbarowego. Uchował się, bo się schował. Niestety - roku nie przetrwały. Jednak za mało cukru, jak przypuszczam. Wiedźma - Sob 13 Paź, 2018 16:59
Topinambur nawet mi dość smakował, ale miałam po nim niesamowite wzdęcia, więc zrezygnowałam 
pietruszka - Sob 13 Paź, 2018 17:12
bo inulina dobrą pożywką dla bakterii jest 
Wiedźma - Sob 13 Paź, 2018 17:56 Myślisz, że miały wyżerę w moich flakach?  
pietruszka - Sob 13 Paź, 2018 17:57
Niezła biba tam była 
Wiedźma - Sob 13 Paź, 2018 18:01 Jeszcze tylko kielicha brakowało 
Whiplash - Sob 13 Paź, 2018 23:15
Wiedźma - Nie 14 Paź, 2018 07:38 Pamiętam ten dowcip jeszcze z podstawówki 
...a może chodziłam z Jasiem do tej samej klasy...? 
On zawsze palnął coś fajnego! 
kiwi - Nie 14 Paź, 2018 10:39 A miod ! Kiedys nic innego nie bylo slodkiego tylko miod !!! Cukier i te slodziki , to nasz wymysl ....i jaki nie zdrowy . Ja dostalam od Borusa sloik miodu , i jak mnie tak bardzo wezmie na cos slodkiego , to na koniuszku malej lyzeczki nabiore i trzymam dlugo w buzi . A do konfitury gotowania , czy ciasta pieczenia tez mozna miodu dodac .....nie sprawdzalam wszystkiego , ale tak sobie mysle ! kiwi - Nie 14 Paź, 2018 10:42 Jarzębinowa konfitura z miodem Składniki: 1 kg jarzębin, 1 kg miodu. Przygotowanie: Umytą jarzębinę oddzielić od gałązek. Dodać do rozgrzanego miodu. Gotować pół godziny. Co jakiś czas wstrząsnąć rondlem. Odstawić w chłodne miejsce na 12 godzin. Potem znów zagotować aż owoce jarzębiny będą szkliste. Wyparzyć słoiki. Przełożyć konfitury. Pasteryzować 10 minut. Wiedźma - Nie 14 Paź, 2018 10:54 Kiwi, wszystko fajnie, tylko wysoką temperaturą mordujesz miód - znikają wszystkie jego właściwości prozdrowotne i pozostaje sam cukier. Miód jemy tylko na surowo, a i to w rozsądnych ilościach, bo to jednak bomba węglowodanowa i kosmiczny wyrzut insuliny mamy jak w banku! 
Ja dawniej robiłam sobie takie ciasteczka z ziaren słonecznika, dyni i sezamu sklejone miodem. Nie obżerałam się nimi jakoś bez opamiętania, bo kalorii miały w ch****j, ale były pyszne i zdrowe! 
Kami - Nie 14 Paź, 2018 18:42
Spróbuj może erytrytol, bezpieczny dla cukrzyków. Jego indeks glikemiczny wynosi zero. Linka - Nie 14 Paź, 2018 18:48 Konfitur się nie da, ale powidła śliwkowe jak najbardziej. Bardzo dojrzałe śliwki nie potrzebują już dodatku cukru. I jeszcze są w sprzedaży. |
||||||||||||||||||||||
