Forum Wolnych od Alkoholu

margo

Dlatego jak się kupuje mąkę owsiana albo płatki, to trzeba szukać specjalnie bezglutenowych. Bo jak się kupi zwykle, to gluten na pewno zawierają :bezradny:

Wiedźma

Z tabelki, którą zamieściłam wynika, że owies ma najmniej tych jakichś toksycznych peptydów -
mianowicie 7 podczas gdy pszenica ma ich 500 34dd

Może on siedzi u niego gdzieś na wierzchu i łatwo go usunąć? I stąd owies bezglutenowy? :drapie:

A ja mam dziś świeżutki, jeszcze ciepły filmik jak chłopaki robią naleśniki z mąki gryczanej :mniam:

Przypominam - gryka nie jest zbożem i nie zawiera glutenu.

margo

Cytat:

Bezglutenowy owies – czy to możliwe?

Zwiększenie zapotrzebowania na produkty bezglutenowe i niedobory wynikające z restrykcyjnej diety eliminacyjnej wpłynęły na zainicjowanie w Finlandii specjalnej uprawy czystego „bezglutenowego owsa”. Na każdym etapie jego produkcji, przetwarzania i przechowywania nie ma on kontaktu z żadnym z glutenowych zbóż.

Czysty owies tolerowany jest przez większość osób cierpiących na celiakię, jednak zaleca się jego umiarkowane i sporadyczne spożycie. Trzeba także pamiętać, że część chorych może mieć problem z tolerancją znajdującej się w owsie aweniny należącą do tej samej grupy białek, które tworzą gluten.

http://poznan.mojdietetyk...zglutenowa.html

Na tej stronie jest więcej informacji, to tylko kawałek artykułu

Mała

Na tym blogu - do którego link wrzuciłam z ciasteczkami - kobietka też zaznaczyła, że używa płatków owsianych ale bezglutenowych:
"*bezglutenowe płatki są dość kosztowne ale można się w nie zaopatrzyć w dobrych sklepach. Firma które je wprowadziła to marka „***”. Takich też używam."
Więc jak jest naprawdę z tym glutenem w owsie? :szok:

...

Wiedźma

margo

Zagubiona

Ogólnie to często produkty naturalnie bezglutenowe w procesie prdukcji mogą ulec zanieczyszczeniu glutenem. Dlatego ja kupuję synowi tylko produkty z certyfikowanym logiem bezglutenowości, mimo że czasem jest to dużo droższe niż ten sam produkt bez certyfikatu. Ale jeśli dzięki temu mam mieć mniej siniakow i wiecej włosów na głowie to warto

Mała